这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！
早餐吃油条、中午来个炒饭、晚上再整碗拌面，这套组合在中国家庭里太常见了，但这几样东西的含油量，真的严重超出了大家的想象。
油条的问题最直观。一根标准分量的油条，用油量大概在15到20克之间，有些摊位为了口感更酥脆，用油还会更多。
中国营养学会建议成年人每天烹调油的摄入量控制在25到30克，一根油条直接用掉了一天推荐量的一半到三分之二。
而且路边摊的油条大多使用反复加热的老油，高温多次加热之后会产生醛类等有害物质，吃进去的不只是热量，还有氧化产物的叠加伤害。
烧饼的含油量容易被低估，因为它看起来是烤出来的，给人一种"干燥健康"的错觉。烧饼的制作工艺里有明确的油酥层，芝麻酱烧饼里的芝麻酱本身含油量就超过50%。
一个中等大小的芝麻酱烧饼，含油量在10克上下，吃两个就已经相当可观了。烧饼恰恰是那种吃了还不觉得油腻、但含油量实实在在的食物，很难在吃的时候产生警觉。
炒饭的锅气好不好，跟油放多少直接挂钩。餐厅里一份炒饭的用油量通常在20到30克，家里做得轻手一点可能少些，但也很难低于15克。
米饭本身吸油能力很强，油完全裹在饭粒里，吃起来感觉不出来有多少油，但热量已经在默默积累了。有营养检测数据显示，餐馆蛋炒饭的脂肪含量平均在15到18克每百克，这个密度比很多人以为的要高出不少。
炒饼、炒粉这类食物，本质和炒饭差不多，甚至有时候含油量更高。面饼、米粉这类原料在炒制过程中会大量吸附锅里的油脂，加上配料炒制的额外用油，一份炒饼的含油量轻松超过30克。
街边的炒粉炒面摊位，很多为了保证口感和防粘，下锅前还会先给原料刷一层油，这个步骤很多人不知道，但油量是真实存在的。
拌面在这几样里面可能是最让人意外的。但拌面的精髓在于酱料，猪油、辣椒油、芝麻酱、花生酱，这些拌面常用的调味基底，含油量都相当高。
一碗加了两勺猪油加一勺辣椒油的拌面，光酱料部分的含油量就在20克以上。我们平时觉得拌面清爽，是因为油脂被均匀地裹在面条上，视觉上看不出油花，但热量和脂肪一点没少。
这几样主食不是吃了就有事，而是在不知情的情况下持续摄入过量的脂肪，天长日久对血脂、体重和心血管都会形成压力。
选择主食不是要把这些全部戒掉，而是要心里有数，知道今天已经吃了什么、吃进去多少油，才能在全天饮食里做出合理的平衡。
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